Gastronomia
La comida Juxtlahuaqueña se identifica por su extensa riqueza gastronómica, que va desde antojitos tradicionales, espléndidos platillos preparados en sus festividades, siendo algunos elaborados en temporadas específicas. En la elaboración de los platillos se incluye una serie de ingredientes como: verduras, chiles, tomates, especies, hierbas aromáticas, etc., estas se aplican a carne de res, cerdo, pollo, guajolote (pavo), chivo, borrego, pescado, logrando dar un sazón inigualable que destacan en sabor.
| Antojitos típicos: | Platillos de festividades | Postres | Pan | Bebidas | Licores |
|---|---|---|---|---|---|
| Memelitas de frijol. Picaditas o sopes. Empanadas(Amarillo, flor de calabaza, papas con chorizo). Quesadillas. Tostadas. Tacos dorados. Gorditas de chicharrón. Chiles rellenos. Barbacoa. Maza de chivo o yiki. Pozole (pollo, puerco, camarón). Chilate y caldo (pollo y res). Quelites. Tasajo. Carne enchilada. Chorizo | Mole Rojo y Amarillo. Chile ajo. Arroz. Especie. Frijoles de fiesta (de cazuela). Caldo blanco. | Ticutas. Refresquitos. Empanadas (de chilacayote). Nicuatole. Chús. Cocadas. Suspiros. Regañadas. Duros. Elotes. Gelatinas con fruta. Polvorone. Churros. Flan. | Pan blanco. Pan de conejo. Pan de muerto. Pan labrado. Pan de yema | Atole de panela. Atole blanco. Champurrado. Café de olla. Ponche. Tepache. Agua de Jamaica. Agua de chilacayote | Preparados de aguardient: Nanche. Limón. Jamaica. Tejocote. Tamarindo. Durazno. Coyote. Mezcal. Pulque . |
Es una delicia disfrutar el arte culinario de la cocina Juxtlahuaqueña, pero mejor te sugerimos no quedarte con las ganas de probar, y ¡Buen provecho!